Jag är en rundlagd 28-årig tjej, som nyligen gått med i viktväktarna och kämpar på… Jag bor i Västerås med min man programmeraren och vår vovve Java, en 3 år gammal 40kg tung golden/labrador korsning. Vi hoppas hon slutar växa snart, för vi trodde att hon hade stannat vid 36kg… Familjens senaste tillskott är vår lilla dotter, född i november 2009.
Vi bor i ett radhus från 1960, som vi köpte för ett par år sedan. Där finns det naturligtvis alltid projekt på gång.
Matlagning är något av en hobby för mig, vi äter båda matlådor till lunch som jag ofta förbereder i helgen. Eftersom jag har tröttnat på butiksbröd med tillsatser så försöker jag baka mitt eget. Överlag är jag något skeptisk till färdiglagat och hel- och halvfabrikat och försöker göra så mycket som möjligt från grunden. Fast jag försöker hålla det enkelt också, det blir mycket grytor och långkok.Jag gillar inte att bära hem lightprodukter, så jag försöker hitta bra alternativ eller använda mindre av fullfettprodukter istället. Vilket är en rejäl utmaning när man räknar Points.
Jag har svårt att hålla mig till givna recept, jag brukar snarast använda dem som inspiration till att skapa något eget. Dock kommer jag aldrig ihåg vad jag gjort i efterhand, vilket gör infrusna matlådor till en intressant och spännande upplevelse (hmm, det här var gott, undrar vad jag hade i?). Därför tänkte jag genom bloggen anteckna vad jag kokar ihop, medan jag fortfarande minns. Både som ett arkiv för mig själv och kanske som inspiration till andra där ute.
Eftersom jag ursprungligen kommer från Finland, så söker jag ibland efter inspiration även därifrån. Jag ska försöka översätta recepten, men kan inte alltid lova att jag orkar.
